La missione:

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🌱Pesto di basilico e pistacchi

70 g di pistacchiun mazzetto di basilico fresco40 g di parmigianouna manciata di pinoli secchi120 ml di olio extravergine d’olivaacqua di cotturasalepepe Prendere i pistacchi,sgusciarli e metterli qualche istante in acqua bollente per permette alla pellicina di separarsi dal frutto senza troppi problemi. Mettere i pistacchi in un contenitore adeguato in attesa di mixarli nel…

Cestino di pane

Cestino di pane:400 gr di farina 0100 g di farina 00300 ml di acqua a t.a.17 g di lievito madre8 g di sale fino1 cucchiaino di mielePrendere una ciotola e versare 50 ml di acqua, il lievito, il miele, due cucchiai di farina e amalgamare. Far riposare 30 minuti.Mettere la farina in una planetaria o…