Cesare D’Auria sono di Teverola e lavoro a Cardito presso il “ Ristorante Pizzeria EAT TO EAT”. Sono un ragazzo di ventiquattro anni, l’arte bianca mi ha appassionato da bambino. Con immensa emozione ricordo quando con mia nonna mi divertivo ad ‘ammaccare’ i panetti fatti in casa. Oggi gestisco un reparto pizzeria.
Ho intrapreso questo percorso con molta dedizione e con tutto l’impegno possibile. Non amo “imitare” il lavoro degli altri ma uso come spunto di partenza un prodotto per poi renderlo mio e personalizzandolo il più possibile. Il mio motto :se fai ciò che ami non ti stancherai nemmeno un giorno! Tutto quello che sono oggi lo devo anche ai miei titolari che credono in me. Mi aiutano e mi supportano.Ho avuto una grandissima fortuna ad incontrarli. Non sono portavoce di nessun brand per ora ma non escludo di diventarlo in futuro. La cosa che ho imparato è che in questo lavoro la competizione è inutile mentre importantissimo il confronto. Aiuta a crescere e io spero di fare tantissima strada. Una delle mie pizze che consiglio è:
“cacio e pepe,esplosione di sapori unica.”
Ingredienti: crema homemade cacio e pepe, burrata pugliese, ossocollo di mangalica e tarallo sbriciolato sugna e pepe.
