Massimo Rossetto: Pizzeria l’isola premiata da ”Peperoncino Rosso” ora spopola su’ ”Gossip pizza”

Dopo essere stato premiato da Peperoncino Rosso , il 4 Luglio 2020, per la sua eccellenza nel settore del food and beverage, è citato negli ultimi giorni anche sulla famosissima testata ” Gossip Pizza” (https://www.gossippizzaefood.it/2020/09/28/la-novita-targata-massimo-rossetto-i-panini-dagli-impasti-speciali-conditi-con-i-migliori-sapori-del-friuli/) La nota ” Pizzeria l’isola” torna a far parlare di sè. Massimo Rossetto , dal1985 conserva la tradizionale abitudine di realizzare i suoi impasti per pizza a mano. Il suo punto di forza è la perseveranza e lo studio che impiega nello sperimentare i più innovativi abbinamenti , frullando le materie prime che donano all’impasto non solo un sapore unico nel suo genere ma anche una varietà di colori che rendono vivace la portata. Dopo anni di lavoro alle dipendenze riesce a realizzare il suo sogno e aprire una pizzeria tutta sua ” Pizzeria l’isola” dove finalmente può dare libero sfogo alla sua fantasia e cosi il 21 Settembre in occasione del quarto compleanno della sua attività decide di festeggiarlo in maniera sorprendente, organizza una cena con i suoi clienti più affezionati e magicamente dal forno delle pizze arrivano tre panini realizzati con tre impasti diversi e farciti con hamburger di manzo con svariati condimenti. La metodologia è sempre la stessa… rigorosamente impasti realizzati a mano con farina doppio zero dei Mulini di Pordenone , farine integrali e chi più ne ha più ne metta, la sete di scoperta di Massimo è irrefrenabile e l’ambizione di rendere i suoi prodotti originali stà nel puntare anche sull’allegria che trasmettono con i vari colori che riesce ad ottenere. Così fanno ingresso nel menù ufficialmente anche i panini. Le farciture categoricamente con prodotti locali (prosciutto di cervo, salame di cinghiale etc) e le stravaganze degli impasti con ingredienti di stagione ( ortiche, menta, cavolo nero etc) tra le combinazioni anche le multigusto come ad esempio la richiestissima rapa rossa e caffè. Si presentano in tre varianti : hamburger, cheesburger e hamburger vegetariano , insomma, ce ne sono per tutti i gusti. I risultati sono promettenti e riscuotono notevole interesse nella clientela in quanto a loro volta possono ”assemblare” il proprio panino secondo i propri gusti, scegliendo addirittura con quale impasto deve essere realizzato e cosa deve contenere. Il panino di punta diventa icona è appunto ”L’isola” farcito con radicchio, porchetta e crema di gorgonzola. Complimenti per aver aggiunto un ulteriore tassello alla sua brillante storia di successo.

Pizzeria l’Isola, Via Giais,26, 33086 Montereale Valcellina (pn) Per informazioni: 329-435050

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