Nerano cremosi

Ingredienti:

  • 350 gr di spaghetti
  • 4 di zucchine
  • 250 gr di provolone del Monaco
  • 1 spicchio di aglio olio di oliva
  • sale
  • pepe
  • burro
  • basilico
  • Procedimento:
  • Tagliate le zucchine a rondelle in maniera molto sottile, friggetele un pochino per volta in abbondante olio di oliva caldo. quando diventano dorate, scolatele con una schiumarola e adagiarle in una ciotola a strati con dei fiocchetti di burro. Grattuggiate il provolone del Monaco. In una padella a parte dorare uno spicchio d’aglio, aggiungete la pasta fatta cuocere nel frattempo, unite le zucchine, aggiungere il formaggio, e due mestoli di acqua di cottura della pasta per far sciogliere il tutto, si crea una salsina cremosa che è davvero una delizia.