Cesare D’Auria sono di Teverola e lavoro a Cardito presso il “ Ristorante Pizzeria EAT TO EAT”. Sono un ragazzo di ventiquattro anni, l’arte bianca mi ha appassionato da bambino. Con immensa emozione ricordo quando con mia nonna mi divertivo ad ‘ammaccare’ i panetti fatti in casa. Oggi gestisco un reparto pizzeria. Ho intrapreso questo…
Autore: Le regole dell'eccellenza
Son convinto che circa la metà di ciò che separa gli imprenditori di successo da quelli che non l’hanno è la pura perseveranza.
(Steve Jobs)
https://www.cenaunavoltablog.it/interviste/intervista-a-clementina-paone-le-regole-delleccellenza/
Il “ Padellino” torna in Campania: il 27 Giugno al Ristorante Falernum.
Avete mai sentito parlare del “Padellino“? Un pizzaiolo napoletano emigrato a Torino per ottimizzare i tempi ideó lo stratagemma di cuocere la pizza nel tegame. In modo da ridurre notevolmente i tempi d’attesa senza perdere la qualità del prodotto. Angelo Mazzacane, pizzaiolo e proprietario del Ristorante Falernum, inizia il suo percorso alla scoperta e allo…
C’ena una volta: una passione che diventa lavoro
Ultimamente ci imbattiamo in migliaia di blog che trattano food. Ma pochi realmente riescono a conquistare un pubblico assiduo ed interessato. Oggi conosciamo ” C’ena una volta” che và oltre il concetto di blogger. A raccontarcelo Anna Rosa l’ideatrice, di questo interessantissimo , potremmo definirlo quasi portale del cibo. Ciao presentati…raccontaci qualcosa di te! Ciao…
Istituto Pizza e Passione: Meeting Pizza, i Maestri presenti il primo Luglio a Napoli
Come in precedenza abbiamo annunciato, dal 1 al 3 Luglio, Napoli ospiterà un grande “Meeting Pizza”. Si partirà dalla tradizione all’innovazione attraverso l’esperienza di noti maestri. Le pizze che tratteremo saranno: – PIZZA NAPOLETANA STG E CONTEMPORANEA (CANOTTO) – PIZZA IN TEGLIA ED IN PALA – PIZZA CLASSICA CROCCANTE – FOCACCIA GENOVESE – PIZZA GOURMET…
Re Carlo : La pasta che conserva la tradizione nell’innovazione
Pastificio artigianale Irpinia
Istituto Pizza e Passione: Meeting Nazionale della Pizza a Napoli
Tra i più importanti eventi del food, nell’anno 2019, fa’ il suo ingresso l’Istituto Pizza e Passione con “Il Primo Meeting Nazionale della Pizza” (Pizza Word) che si terrà i giorni 1 – 2 – 3 Luglio, a Napoli, presso l’hotel Ramadà. Sarà possibile esplorare nuove soluzioni, innovazioni e trend del settore, oltre a condividere…
Enzo Pellegrino: corso base pizza dal 1 al 30 Giugno iscrizioni aperte
Per imparare è necessaria tanta dedizione e voglia di apprendere, non esistono ricette o formule. Insegnare l’arte della pizza napoletana significa trasmettere non solo conoscenza ma anche amore e passione. Una scelta che mira alla qualità a discapito della quantità. Sei interessato al mio corso? Per info contattami qui: enzopellegrinopizza@virgilio.it Info.scuolabianca.it Certificazione attestato validità Europea.
Enzo Pellegrino: corso base pizza dal 1 al 30 Giugno, iscrizioni aperte
Per imparare è necessaria tanta dedizione e voglia di apprendere, non esistono ricette o formule. Insegnare l’arte della pizza napoletana significa trasmettere non solo conoscenza ma anche amore e passione. Una scelta che mira alla qualità a discapito della quantità. Sei interessato al mio corso? Per info ed iscrizioni contattami qui: enzopellegrinopizza@virgilio.it Certificazione attestato validità…
Corsi per pizzaioli con l’istruttore “Giù Giù” a Terracina (LT)
Appassionato, tecnico e innamorato del suo lavoro. Giuseppe Barra: “Vincitore gara P.N.M in arte Giù Giù” Non poteva che essere premiata tanta dedizione al mondo della panificazione. Il nostro Giù Giù puó solo divulgare la sua passione e la sua maestria nel miglior modo possibile. La PNM non poteva farsi scappare un tanto noto rappresentante…
Ristorante Falernum : La zuppa di cozze del Giovedì Santo, must tutto napoletano
Una tradizione tutta napoletana quella della zuppa di cozze del Giovedì Santo con le tipiche freselle e la salsa forte di pomodoro e peperoncino, una delle prelibatezze della tradizione partenopea che si preparano il Giovedì e il Venerdì Santo (per i credenti sono due giorni in cui il pesce sostituisce la carne). Nonostante la preparazione della…
