Denise Calvano, pizzaiola e panificatrice: “La pinsa romana mi ha letteralmente cambiato la vita”

Forte e determinata, basta guardarla negli occhi per capirlo. Denise Calvano, pizzaiola e panificatrice romana, specializzata in alte idratazioni e impasti alternativi si racconta come non mai. La sua avventura in cucina è iniziata prestissimo, a 14 anni come lavapiatti, ma la sua carriera è stata tutta in ascesa. “Ho iniziato a 14 anni, nelle cucine come lavapiatti, risalendo…

Gioele Esposito: “Faccio il pizzaiolo con l’obiettivo di essere unico è diverso dagli altri”

“Una ricetta diventa un piatto eccezionale grazie alla conoscenza e all’esercizio di un professionista. Tuttavia il 60% del risultato è dato dalle materie prime” – concetto molto chiaro e indiscutibile che ci ricorda Gioele Esposito, giovanissimo pizzaiolo che a soli 25 anni ricopre già un ruolo di grande responsabilità: capo pizzaiolo nella Braceria Pizzeria Carducci. Gioele Esposito, ci racconti i…

Vito#mihastupito

Fantastica esperienza con l’Istruttore Ciro Sasso, presso Vito#mihastupito ( Opzioni di servizio: Consumazione sul posto · Da asporto · Consegna a domicilioIndirizzo: Corso Italia, 61, 80039 Saviano NATelefono: 081 820 3298 ) Abbiamo realizzato insieme una pizza a dir poco favolosa.