Salumeria Moderna : Giuseppe Simonetti, Giugliano in Campania.

Quando s’incontrano passione e creatività possono solo nascere idee vincenti. Oggi vi presentiamo Giuseppe Simonetti, laureato in economia aziendale presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II,  tagliatore certificato di prosciutto iberico e sta seguendo, in questo periodo, un corso per assaggiatore di formaggi rilasciato dall’ONAF. Oltre ad essere responsabile banco gastronomia al Superstore Sigma…

Giuseppe Tornasello:

Giuseppe Tornasello, nato a Santeramo in Colle (Bari). Si trova in visita nella Città di Napoli e decide di dare vita ad una nuova attività con prodotti tipici esclusivamente Campani. Pizzaiolo da molti anni ci racconta il suo percorso. E’ importante secondo te viaggiare per perfezionarsi in questo lavoro ? Non ho viaggiato molto , sono…

#Pizzaiolo Dentro : Tommaso Lastra.

Tommaso Lastra inizia il suo percorso lavorativo come aiuto pizzaiolo a Torre Annunziata, si trasferisce poi a Milano, dove vive per cinque anni lavorando in una nota catena Rossopomodoro diventando responsabile pizzeria. Partecipa al Campionato Pizza Doc classificandosi in entrambe le categorie. Ora vive a Pompei tornato per portare a termine un progetto molto importante con…

Domenico Fargnoli

Domenico Fargnoli, nasce a Roma il 9/12/1963, dove adesso ancora abita, lavora presso il Gran Caffè a Ostia Lido in Viale della Marina n°50 (Roma) dal 2014 come responsabile di pasticceria e gelateria. Com’è nata la tua passione per i dolci: Nasce per caso il venti febbraio del 1978 mi trovo catapultato in un laboratorio…

Filippo Vivona

Filippo Vivona nato a Erice il 22 giugno 1985, adesso lavora a Castellammare del Golfo, in provincia di Trapani, in uno stabilimento balneare “Lido Zanzibar” come pizzaiolo. Quando hai deciso di intraprendere questo percorso: Ho iniziato questo lavoro all’età di quattordici anni, in una pizzeria d’asporto, dove ho imparato le nozioni base ovvero preparazione e…

Michele Postiglione

Michele Postiglione nato a Salerno, luogo in cui ha sempre vissuto, decide di lasciare l‘Italia e di trasferirsi ad Amsterdam, la sua passione è la pizza. Raccontaci com’è iniziata questa tua avventura nel mondo della pizza: Sono un autodidatta! Provengo da una famiglia di ‘’panettieri’’ e quindi ho sempre avuto le “mani in pasta” da…

Angelo José Cirino

Angelo José Cirino nato in Venezuela Caracas 11/01/1989, adottato a 11mesi da padre venezuelano e madre italiana, da loro ha appreso la passione per la ristorazione.Inizia a lavorare a tredici anni insieme alla madre anche lei pizzaiola in seguito con lo studio della panificazione alla ‘’Scuola Pizza e Passione’’ è riuscito diventare in tempo record…