Domenico Fargnoli

Domenico Fargnoli, nasce a Roma il 9/12/1963, dove adesso ancora abita, lavora presso il Gran Caffè a Ostia Lido in Viale della Marina n°50 (Roma) dal 2014 come responsabile di pasticceria e gelateria. Com’è nata la tua passione per i dolci: Nasce per caso il venti febbraio del 1978 mi trovo catapultato in un laboratorio…

Filippo Vivona

Filippo Vivona nato a Erice il 22 giugno 1985, adesso lavora a Castellammare del Golfo, in provincia di Trapani, in uno stabilimento balneare “Lido Zanzibar” come pizzaiolo. Quando hai deciso di intraprendere questo percorso: Ho iniziato questo lavoro all’età di quattordici anni, in una pizzeria d’asporto, dove ho imparato le nozioni base ovvero preparazione e…

Michele Postiglione

Michele Postiglione nato a Salerno, luogo in cui ha sempre vissuto, decide di lasciare l‘Italia e di trasferirsi ad Amsterdam, la sua passione è la pizza. Raccontaci com’è iniziata questa tua avventura nel mondo della pizza: Sono un autodidatta! Provengo da una famiglia di ‘’panettieri’’ e quindi ho sempre avuto le “mani in pasta” da…

Angelo José Cirino

Angelo José Cirino nato in Venezuela Caracas 11/01/1989, adottato a 11mesi da padre venezuelano e madre italiana, da loro ha appreso la passione per la ristorazione.Inizia a lavorare a tredici anni insieme alla madre anche lei pizzaiola in seguito con lo studio della panificazione alla ‘’Scuola Pizza e Passione’’ è riuscito diventare in tempo record…

Pietro Giordano

Tutti conosciamo il Ristorante La Taverna . Il suo proprietario è il famosissimo Davide Iannaco. Definito uno degli indirizzi golosi  più famosi di Milano.  Regala ai suoi clienti  il piacere della scoperta. La scoperta della vera pizza napoletana. Vanta uno staff cordiale  ed efficiente. Sempre pronto a soddisfare ogni esigenza dei suoi clienti. Rendendo questo posto ancora più…

Antonio Smeragliuolo

Antonio Smeragliuolo , attualmente vivo in Germania a Sinzheim Markplaz . Mi trovate al ” Ristorante Pizzeria La Fontana”di proprietà di mio cugino ma sono parte integrante della gestione completa. DA QUANTI ANNI HAI INTRAPRESO LA CARRIERA DI PIZZAIOLO : Sono quasi 10 anni che faccio questo lavoro,  ho iniziato a 22 anni ma è sempre stata una…

Luca Iavarone

  Luca Iavarone è il direttore creativo di Fanpage.it, (famoso canale d’informazione usufruibile in modo semplice ed accessibile a tutti) giornalista d’assalto, compositore, autore, provocatore sociale e tanto altro ancora. Operazione difficilissima quindi intervistare un personaggio pubblico dalle mille sfumature che ha reso la creatività, il suo lavoro. Noi di Periodico Daily vogliamo provarci lo…

Emanuele Mancuso

Sono tantissime le figure professionali che fanno parte della ristorazione. Persone che con passione allietano e rendono indimenticabili momenti della nostra vita. Oltre alla passione ci mettono tantissime energie. Non smettono mai di studiare, aggiornarsi e mettersi in discussione. Chi si occupa di elaborare ricette, scegliere ingredienti , preparare , manipolare e decorare i nostri…

Alfonso Saviello :#Pizzaiolodentro

Alfonso Saviello . Sappiamo che sei nato a Battipaglia il 16/05/84, hai viaggiato molto e quindi il tuo bagaglio di esperienze è molto ricco. Sei una persona molto legata alla famiglia, affronti con umiltà e tanta passione questo lavoro che lega fantasia e fatica. Sei amatore delle farine tipo zero, estimatore della lunga lievitazione e…