Enzo Pellegrino: il mio ingrediente segreto è la felicità

Enzo Pellegrino, un uomo di 27 anni che orgogliosamente si definisce “pizzaiolo “ ama molto la tecnica di lievitazione di 24 ore diretta, e s’incammina in questo percorso,guidato, principalmente dalla sua passione per la tradizione culinaria napoletana, la pizza. Enzo: Mi piace quando la gente lascia il tavolo con un sorriso, perché nella mia pizza…