Enzo” Ora è tempo per i più giovani, rinnovare e rivisitare con la loro fantasia, la famosa pizza napoletana” Inizia così , Enzo Pellegrino, il lancio dei suoi corsi per pizzaioli emergenti. Enzo: ” È per me un grande onore donare la mia competenza a persone che si avvicinano al mondo della pizza. “ Enzo…
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Enzo Pellegrino: il mio ingrediente segreto è la felicità
Enzo Pellegrino, un uomo di 27 anni che orgogliosamente si definisce “pizzaiolo “ ama molto la tecnica di lievitazione di 24 ore diretta, e s’incammina in questo percorso,guidato, principalmente dalla sua passione per la tradizione culinaria napoletana, la pizza. Enzo: Mi piace quando la gente lascia il tavolo con un sorriso, perché nella mia pizza…
